Dos de saumon cuit à la perfection, présentant une peau croustillante et une chair tendre et juteuse.
Accompagné d’une purée de chou-fleur onctueuse et légère, cette association offre une douceur subtile.
Le poireau, finement émincé et sauté, apporte une touche de fraîcheur et un léger contraste en texture et en saveur.