Filet de Poisson au Four avec des Herbes et des Légumes

Ingrédients :

1. 4 filets de poisson (comme le saumon, le cabillaud, la morue, le bar, etc.)
2. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3. 1 citron, tranché finement ou en jus
4. 2 gousses d’ail, hachées
5. Herbes fraîches hachées (par exemple, du persil, du thym, ou de l’aneth)
6. Sel et poivre au goût
7. Légumes assortis (comme des asperges, des carottes, des courgettes, etc.)
8. Papier aluminium ou papier cuisson

Instructions :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2. Préparer le poisson : Rincez les filets de poisson à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Placez chaque filet sur une grande feuille de papier aluminium ou papier cuisson.

3. Assaisonner : Arrosez chaque filet avec de l’huile d’olive et du jus de citron (quantité selon votre goût). Saupoudrez d’ail haché, de sel, de poivre et d’herbes fraîches.

4. Ajouter les légumes : Disposez les légumes autour du poisson, arrosez-les légèrement d’huile, et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

5. Emballer le poisson : Pliez le papier aluminium ou le papier cuisson autour du poisson et des légumes, en scellant les bords pour créer un paquet fermé. Assurez-vous de laisser un peu d’espace pour permettre à la vapeur de circuler.

6. Cuisson : Placez les paquets sur une plaque de cuisson et mettez au four. Faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

7. Servir : Ouvrez les paquets (faites attention à la vapeur chaude) et servez le poisson et les légumes dans des assiettes. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais si désiré.

Cette recette est merveilleuse car elle est simple, saine, et vous pouvez la personnaliser en utilisant différents types de poissons, d’herbes et de légumes selon votre goût et ce que vous avez sous la main. Bon appétit !